Изменение названия товара, осуществляется в справочнике товаров Товары.
Корректировка возможна с учетной записью администратора.
1. Для изменения наименования, в меню нажимаем Справочники и выбираем справочник Товары
2. Найдите в справочнике нужный товар, выделите его и нажмите значок редактирования 
3. В строке Наименование, внесите необходимые изменения и нажмите кнопку Сохранить
Внимание! Редактирование приведёт к изменению справочного значения и изменит название в предыдущих и следующих приходах этого товара.